双子のキウイフルーツ!?

  • 2017.02.18 Saturday
  • 22:57
先月、キウイフルーツをダンボールでいただいていました。その中に双子のキウイを発見!!
初めて見ました。



ハバネロパワー

  • 2016.11.29 Tuesday
  • 10:47
家で栽培したハバネロ、今回で3回目の収穫です。前回は柚子こしょう作りに入れたりしましたが今回は、全てみじん切りにして、塩を少し混ぜ込みました。
冷凍しておくと長持ちします。主人は、ほうれん草のお浸しやなます等の酢の物にほんの少し入れて食べます。肉や魚料理、鍋料理など何でも合いますよ。これからの季節、体が温まりますし、辛いだけでなく、香りがいいのがハバネロのいいところです。
まだ、収穫出来そうなので次回は、ハバネロのオイル漬けを作って、パスタや炒め物に使ってみたいです。





ハヤトウリの酢の物

  • 2016.11.26 Saturday
  • 22:10
ハヤトウリを頂いたので、酢の物を作りました。これはふれあいサロンの時にボランティアの人が作っていた料理です。とても美味しかったので思い出して作ってみました。
実はハヤトウリの存在、名前さえ知らなかったのですが、クセがなく、コリコリして美味しいです。
色彩を良くする為ににんじんを入れ、食感を更に面白くする為に春雨もいれました。
作り方は簡単です。ハヤトウリを薄くスライスしたものと人参をの千切りに塩を振ってしばらくおき、サッと水を入れよく水気を絞って、茹でた春雨と合わせ甘酢に漬けます。すりゴマをたっぷり入れると美味しいです。あれば、柚子の皮の千切りを入れると香りがつき更に美味しいです。



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